改善體質　從日常飲食著手

        報導/ 邱玉珍

        平日最好遵守「早３午２晚１」的用餐比例，才能吃的健康又不傷胃。

        過什麼樣生活，就會活出什麼症狀。

        想改善體質， 可以從日常飲食著手 。

        飲食對一個人的健康影響很大，

        尤其是上了年紀的人，

        更應細心做好飲食管理，

        均衡攝取各種營養，並注意分量、

        習慣與用餐情緒等，才能吃得健康。

        年紀大的人不能吃太飽，

        最好吃五分飽 ；

        飲食攝取更需注意「少而精」，

        減少油膩食物的攝取，

        以免堆積在體內形成脂肪 。

        莊淑旂強調，人要活得健康快樂， 平日飲食最好遵守

        「早三午二晚一」的用餐比例  ，才能吃得健康又不傷腸胃 。

        以她自己為例，「早餐吃得像皇帝、晚餐則吃得像乞丐。」

        她認為， 早上 是整天 活力的來源 ，一定要吃得飽 ，

        且最好以肉食為主，補充蛋白質 ；

        到了 中午，可以魚和蔬菜為主 ；

        晚餐 則以簡單的粥加上水果蔬菜為主 。

        早上吃得像皇帝 。

        早上一定要吃得飽飽的，整天才會有精神。

        早上，她一定會為自己準備豐盛的早餐 ，

        半碗飯加上一五○公克的肉（包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉） 、

        兩碟青菜、蘿蔔湯，外加一小碟紅豆湯 。

        中午吃得清淡。

        人的胃從下午三點到晚上，就開始進入休息狀態；

        中午如果吃太多蛋白質，容易造成腸胃不適。

        中午吃得不多，但一定會吃魚及蔬果，保持身體的能量。

        晚餐吃得像乞丐。

        晚上吃太飽，不但會影響睡眠，也會影響胃部消化。

        晚餐吃得少， 睡前就可以完全消化吸收 ，

        胃部就不會有食物殘留，以免造成消化系統的負擔。

        莊淑旂博士簡介

        莊淑旂，1920 生於台北市，家裡開設「廣和堂藥鋪」，

        從小耳濡目染熟習傳統醫學，後因父親和夫婿相繼死於癌症，

        遂立志從事防癌研究。

        1951年取得中華民國中醫師資格，一九五三年赴日留學，

        1961年獲日本慶應大學醫學博士學位。莊博士兼學中西醫，

        結合兩者之長，致力推廣防癌保健觀念。

        現任日本東京防癌連合會會長、

        台北財團法人青峰社會福利事業基金會董事長。