在教會的幫助下，愛米買了個有六個房間的大房子，“流浪者中途之家”就這樣成立了。在“流浪者中途之家”收留的大多是吸毒者，甚至神經不太正常的人，愛米和兒子付出了極大的心血。有一次，一個神經不太正常的黑人半夜起來，掐住睡在客廳的愛米的脖子，上來就打，愛米沒有大喊大叫，只有情詞迫切地祈禱，終於使黑人冷靜下來，也跪下祈禱。他問愛米，為啥不象別人那樣報警。愛米說上帝愛你，他不願意你住精神病院。這個黑人現在已成家有了孩子，也成了牧師，成為愛米的助手。愛米在起早摸黑中默默地服務了二十多年。隨著前來幫助的教會增多，愛米一步步開始擴展她的工作，不僅在美國，她還和教會的朋友遠征墨西哥，到貧苦的墨西哥監獄去看望伏刑的人，帶給他們食物和安慰。記得有一次，中國有一艘偷渡的輪船到了墨西哥，被墨西哥警方抓獲。愛米得知消息立刻長途跋涉前去探望中國同胞，吃的穿的一一照顧周全。每當愛米對我講起那些可憐的中國同胞都是眼淚汪汪。她對祖國同胞的真摯愛心久久感動著我。

祖籍安徽的愛米，對中國大陸的親人更是牽掛在心，她通過大陸的公安部門找到老家的從未見過的親戚，從未見過大哥的愛米享受在親人的愛中，多麼快樂啊!臨走的時候，小朋友送了又送，大聲喊著＂阿姨，一定要再來啊！＂大陸之行讓愛米對中國的慈善工作有了很強的使命感，回美國後，便立刻把家鄉親人的照片給 “摩西小姐”分享。老主人看了之後也被愛米愛親人的心感動，馬上在弟兄姊妹中發動募捐，收集食物和衣服，準備完整後，於一九九三年開始，運送了第一個貨櫃出去，由天津入口，經過蚌埠，一直到含山縣，順利完成濟貧工作。磐石扶貧基金會成立了。愛米不但自己對大陸的慈善事業非常的熱心，在一九九七年，還動員“摩西小姐”一起瞭解中國大陸的需要。“摩西小姐”當時已經是八十多歲了，為了大陸同胞老人家還是堅持長途旅行。大陸政府十分熱心地招待她，因為她的愛心感動了他們。“摩西小姐”真的在大陸開展扶貧的實際工作了，政府特別優待她，給了她五百公傾的土地做畜牧和農耕之用，目前在措商進行中。

愛米，這個從小在饑餓中流淚的女子，心裏卻裝滿了苦難的人。從中國回來後，她又去高棉和緬甸。高棉有時還發生內戰，到處都是地雷，很危險，簡直可能隨時喪命。愛米和美國醫療隊一起為孩子們送去尿布、餅乾和一些罐頭食品。小孩子三餐都吃不飽，生病沒有醫生可看。當愛米他們拿餅乾發給孩子們時，甚至還有的大人在接到餅乾後，居然朝著愛米跪拜，認為他們是天使，由天上派下來的。是的，愛米就像是天使！愛米從緬甸回來後，無法平靜，想到那些饑渴的孩子們，她想找一個工作要把所有的收入拿出來救濟這些緬甸和高棉的孩子，這成了愛米的生活目標之一。愛米覺得雖然世上有許多富足的人，結合起來，有足夠的力量可以救濟貧窮的人，可是人們都太自私了，常常只滿足自己肉體的私欲，追求物質上的享受，沒能顧到貧窮的人。我但願每一個衣食富足的人都會去想到那些沒有的人。